S C A PA 

16 ans

TAV : 48%.

Non f iltré à froid

Type de fût : chêne américain

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : la mangue et le cuir se combinent à la crème

vanille et à des notes d’écorces de clémentine.

Palais : soyeuse et crémeuse, avec des notes de

tarte aux pommes épicée, de caramel à la vanille, de

chêne doux et d’ananas cuit au four avec des épices.

Finale : complexe, fruitée et légèrement épicée.

S C A PA 

21 ans

TAV : Brut de fût

Non f iltré à froid

Type de fût : chêne américain

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez conf iture dabricots framboises bananes mûres

et crème fouettée Des notes de chêne aromatique

et de noix de muscade subtile concluent le nez

Palais pêches et mangues fraîches enveloppées de

crème à la vanille et de lait concentré saupoudrées

de sablés épicés à la cardamone et à la cannelle

Finale douce et sirupeuse

S C A PA 

10 ans

TAV : 48%.

Non f iltré à froid

Type de fût : chêne américain

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : premières notes d’ananas frais et de crème

glacée à la mangue qui mènent ensuite à la crème

brûlée, aux crêpes recouvertes de miel et aux brioches

à la cannelle avec un soupçon d’écorces d’agrumes.

Palais : pommes compotées aux épices, crème pâtis-

sière à la vanille et notes de banane, de chêne car-

bonisé et de chocolat au lait.

Finale : fruitée et épicée.

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