a été fondé en 1995 par un artiste américain de renommée

internationale et visionnaire. En partant à la rencontre des

différentes communautés Zapotèques, Ron a fait découvrir

au monde entier le mezcal artisanal, jusqu’alors inaccessible.

Del Maguey a pour objectif de préserver les anciens procédés

des peuples indigènes de Oaxaca et de Puebla, déjà utilisés

avant la conquête espagnole. Ainsi, chaque référence Del

Maguey fait référence à un village et une famille Zapotèque

à l’origine de son élaboration. Les producteurs (palenqueros)

ont la liberté de produire leur mezcal selon un savoir-faire

transmis de génération en génération.

La méthodologie Single Village Mezcal met en avant ces pro-

cédés ancestraux, mais aussi l’impact des micro-climats des

terroirs variés, qui donnent à chaque référence son caractère

unique riche doux et parfois fumé

D E L M A G U E Y

Singl e Vil lag e Mezcal

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