I L Y A C E N T A N S,

dans la région

du Kentucky,

chaque distillateur détenait sa propre recette singulière de

bourbon. Ce patrimoine s’est perdu avec la prohibition et,

aujourd’hui, près de 90 % des bourbons de la région pro-

viennent d’une poignée de distillateurs aux recettes souvent

similaires. Rabbit Hole voit les choses autrement et s’engage

à honorer le passé en redonnant créativité et diversité au

métier de distillateur.

En 2012, Kaveh Zamanian, psychologue de formation, a aban-

donné sa carrière pour créer sa propre société de spiritueux.

Plutôt que d’opter pour la facilité en apposant son nom sur un

whiskey existant, il a choisi d’élaborer ses propres recettes,

en associant techniques traditionnelles et procédés innovants.

À l’image des grands chefs, il sélectionne et assemble minu-

tieusement différents grains af in de créer des bourbons nova

teurs chacun doté dune identité aromatique unique capables

de séduire tous les palais amateurs de whiskey

C A V E H I L L

Bourbon tripl e malt &

quatre céréal es

Entre tradition et originalité, ce bourbon premium

s’inscrit dans l’héritage des grands pionniers tout en

se distinguant des whiskeys américains classiques.

Élaboré à partir d’un moût unique associant céréales

maltées et maïs, il offre une bouche à la fois riche,

f ine et expressive. Les fûts, lentement toastés au feu

de bois puis brûlés, libèrent les sucres du bois qui

enrichissent le distillat au cours du vieillissement,

apportant profondeur et complexité aromatique.

Arrivé à maturité, le bourbon est assemblé en petits

lots de 15 fûts maximum, garantissant précision,

équilibre et caractère unique.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : épices, miel, pommes fraîches.

Palais : saveurs crémeuses d’orange, miel,

menthe et notes de grains grillés.

Finale : vanille et crème pâtissière.

MODE DE CONSOMMATION

Se déguste avec : des pommes

caramélisées, du porc eff iloché

et pommes de terre rôties.

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