C H E R C H A N T À D É V E L O P P E R

un e séri e de Whiski e s

canadi ens haut de gam me,

la distillerie Hiram Walker lança, à la f in des années 1990,

un Rye Whisky très particulier, distillé intégralement à partir

de seigle : Lot 40.

Son créateur, le maître assembleur Mike Booth, a conçu ce

Rye Whisky comme un hommage aux tous premiers pionniers

canadiens distillateurs de Whisky, dont le seigle était la céréale

de prédilection.

Il le nomma Lot 40 en hommage au nom de la parcelle de ter-

rain sur laquelle Joshua Booth, son ancêtre de 7 générations,

avait établi sa distillerie au 19ème siècle.

L O T 4 0

Canadian Ry e Whisky

Lot 40 est un Rye Whisky canadien, l’un des rares

Whiskies nord-américains 100% seigle. Elaboré à la

distillerie Hiram Walker & Sons, à Windsor (Ontario),

exclusivement à partir de seigle cultivé localement,

Lot 40 est distillé une première fois en alambic à

colonnes, puis une seconde fois dans un alambic de

cuivre à repasse (Pot Still). Elevé en fûts de chêne

blanc américain neufs, Lot 40 est mis en bouteille

à 43% vol.

C’est un Whisky aux notes puissantes, audacieuses

et complexes.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : immédiatement reconnaissable, avec

des notes intenses de seigle (pumpernickel - pain

de seigle allemand), de chêne et de mélasse.

Palais : riche, dense et épicé (carvi, poivre, clou

de girof le), évoluant sur des notes fruitées (agrumes)

et douces (vanille).

Finale : longue, intense, sur le seigle et les épices.

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