a été fondé en 1995 par un artiste américain de renommée

internationale et visionnaire. En partant à la rencontre des

différentes communautés Zapotèques, Ron a fait découvrir

au monde entier le mezcal artisanal, jusqu’alors inaccessible.

Del Maguey a pour objectif de préserver les anciens procédés

des peuples indigènes de Oaxaca et de Puebla, déjà utilisés

avant la conquête espagnole. Ainsi, chaque référence Del

Maguey fait référence à un village et une famille Zapotèque

à l’origine de son élaboration. Les producteurs (palenqueros)

ont la liberté de produire leur mezcal selon un savoir-faire

transmis de génération en génération.

La méthodologie Single Village Mezcal met en avant ces pro-

cédés ancestraux, mais aussi l’impact des micro-climats des

terroirs variés, qui donnent à chaque référence son caractère

unique riche doux et parfois fumé

D E L M A G U E Y

Singl e Vil lag e Mezcal

D E L M A G U E Y

Vida

Del Maguey Vida a été créé en 2010 par la famille de

Paciano Cruz Nolasco, avec qui la marque travaille

depuis plus de 20 ans. Il est un des plus grands

producteurs de mezcal artisanal du monde, et fait

partie des premiers à avoir travaillé avec Del Maguey.

Del Maguey Vida est fabriquée traditionnellement

à la main, uniquement à partir d’agave Espadín.

Ce mezcal est distillé deux fois, très lentement dans

de petits alambics en cuivre chauffés au bois près

d’une rivière. Le village de production est San Luis

Del Rio, dans la région d’Oaxaca.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : fruits tropicaux avec une pointe de miel,

de vanille et d’agave rôti.

Palais : notes de gingembre, de cannelle

et de mandarine.

Finale : longue et douce.

MODE DE DÉGUSTATION

Pur, dans des petits bols en terre cuite

appelés « Copitas », et en cocktail.

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