des traditionnelles liqueurs Rosolio, ‘Italicus Rosolio di
Bergamotto’ rend hommage à l’Italie. Le Rosolio était connu
en Italie comme ‘l’aperitivo di corte’, la boisson des rois, et
était proposé à la cour du roi de Savoie à partir du 16è siècle.
Au début du 19
è
, le roi Vittorio Amedeo III décida de bannir
le rosolio au prof it du vermouth. La catégorie des roso-
lios avait presque disparu des bars et boutiques d’Italie.
C’est 200 ans plus tard, en 2016, que Giuseppe Gallo décida
de faire renaître le Rosolio di Bergamotto grâce à une recette
datant de 1850. Il créa alors Italicus, produit aujourd’hui dans
une petite distillerie familiale datant de 1906 à Moncalieri
près de Turin
F I D È L E A U S AV O I R-F A I R E
historiqu e et au goût
uniqu e
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