D A R E R I N G E R
Straight Bourbon whiskey
f init en fût de Sher ry px
Ce whiskey est élaboré à partir d’un bourbon vieilli
en fûts de chêne fortement toastés, puis aff iné en
fûts de sherry Pedro Ximénez fabriqués à la main
par la tonnellerie espagnole Casknolia.
Le toastage et le brûlage au feu de bois révèlent les
sucres du bois, apportant complexité et richesse aro-
matique. Assemblé en petits lots de 15 fûts maximum
et non f iltré à froid, il préserve toute l’authenticité
du distillat.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : xérès, notes de caramel et de cerise.
Palais : raisins secs, groseilles, cerises, notes
d’amande et de vanille.
Finale : aérienne et légèrement sèche.
MODE DE CONSOMMATION
Se déguste avec : des noix conf ites, du cheesecake
et du cake à la banane.
B O X E R G R A I L
Kentucky straight ry e whisk ey
Contrairement aux autres whiskeys Rabbit Hole,
Boxergrail est élaboré à partir de seulement deux
grains : 95 % de seigle et de l’orge malté, utilisé
comme grain aromatique, apportant une texture
veloutée et des notes subtiles de caramel et d’épices.
Distillé dans un alambic à colonne en cuivre fabriqué
à la main, puis aff iné avec l’eau pure du Kentucky, il
est vieilli en fûts de chêne blanc américain toastés
et brûlés au feu de bois. Non f iltré à froid, il révèle
une complexité et une saveur authentiques.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : épices, sucre brun, caramel au beurre.
Palais : agrumes, notes f lorales, herbacé.
Finale : saveurs de thé noir, épices douces.
MODE DE CONSOMMATION
Se déguste avec : du cake aux courgettes, des côtes
de porc et de la charcuterie.
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