K I N O B I
Kyoto Dry Gin
Inspiré de la tradition japonaise, KI NO BI Kyoto
Dry Gin est distillé, assemblé et mis en bouteille à
Kyoto.11 plantes sont soigneusement sélectionnées
et séparées en six catégories de saveurs : saveurs
de base, agrumes, saveurs fruitées/f lorales, épices,
thé, herbes.
Chacun de ces 6 éléments sont ensuite macérés
dans de l’alcool de riz avant d’être distillés indivi-
duellement.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un arôme frais de yuzu et une pointe
de poivre Sansho. Le genévrier com-
plète et met en valeur les plantes
japonaises. La racine de gingembre
donne une f inale légèrement épicée.
MODE DE CONSOMMATION
KI NO BI peut se déguster pur sur
glace avec un peu de poivre Sansho
mais également avec un peu d’eau
chaude ou froide, selon les tradi-
tions japonaises “Oyuwari” ou bien
“Mizuwari”.
K I N O B I
Ki No Tea
Dernier à rejoindre la gamme, KI NO TEA Kyoto Dry
Gin est issu d’un travail avec le producteur de thé
et assembleur, Hori-Shichimeien.
La plantation de thé du producteur Hori-Schichimeien
se situe dans la région théicole d’Uji au sud de la
ville de Kyoto et a été fondée à l’époque Meji en 1879.
Plusieurs variétés de thé de première qualité ont été
sélectionnées pour la création de KI NO TEA Kyoto
Dry Gin, telles que les variétés Gyokuru et Tencha.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez délicat et gourmand qui
fait écho en bouche. Des notes de
chocolat blanc suivies de genièvre,
qui conduisent à une f inale longue
de thé vert.
MODE DE CONSOMMATION
KI NO TEA peut se déguster pur sur
glace avec un peu de poivre Sansho
mais également avec un peu d’eau
chaude ou froide, selon les tradi-
tions japonaises “Oyuwari” ou bien
“Mizuwari”.
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