au sein du monastère dominicain des Black Friars, Plymouth

Gin est l’un des plus anciens gins anglais encore produits

aujourd’hui. Il est le premier spiritueux à avoir porté l’appel-

lation « Dry Gin » et demeure le seul gin anglais bénéf iciant

d’une Indication Géographique Protégée (IGP) délivrée par

l’Union Européenne. Étroitement lié à l’histoire maritime de

la ville, il devient rapidement la boisson off icielle des off iciers

de la British Royal Navy.

Distillé depuis 1855 dans un alambic en cuivre d’époque

victorienne, Plymouth Gin conserve sa recette, son lieu de

production et son degré d’alcool de 41,2 % inchangés depuis

sa création. Élaboré sous la supervision du maître distillateur

Sean Harrison, il est composé de sept plantes aromatiques

soigneusement sélectionnées : baies de genièvre, zestes de

citron et d’orange, racines d’iris et d’angélique, cardamome

et graines de coriandre

Lutilisation de leau douce du Devon issue du Dartmoor

National Park confère à Plymouth Gin un prof il équilibré

rond et onctueux marqué par de délicates notes dagrumes

C R É É E N 1 7 9 3

par l e distil lateur

Thomas Coaste

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